|
|
Mals Stoofvlees Met Stroop En Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 kg Hutspot
* 1.5 kg Aardappelen (kruimig), geschild en in stukken
* 4 st Rundersukadelappen à 250 gr
* 1 Ui, in ringen
* 1 eetl Gedroogde tijm
* 1 theel Gedroogde rozemarijn
* 2 dl Rode wijn
* 2 eetl Appelstroop
* 3 dl Water
*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Strooi peper, eventueel zout en bloem op de sukadelapjes en bak ze in een braadpan in hete boter aan beide zijde bruin.
Haal het vlees uit de pan en voeg dan de ui,tijm,rozemarijn,rode wijn,appelstroop en water toe even heet laten worden vlees er weer in leggen en doe de deksel op de pan.
Laat dit ca. 4,5 uur sudderen tot het vlees zo zacht is dat je er met een vork makkelijk in kunt prikken.
Kook de aardappelen met de hutspotgroenten in een laagje water,met eventueel zout in ca. 20 min. gaar.
Giet de aardappelen af en bewaar het kookvocht.
Stamp de aardappelen met de hutspotgroenten.
Voeg de boter en eventueel wat kookvocht toe voor een smeuïge hutspot.
Haal het vlees uit de pan en kook al roerend het stoofvocht in tot een iets dikkere jus.
Serveer het stoofvlees met de hutspot en de jus.
|
|
|